ACETO BALSAMICO DOP
DI REGGIO EMILIA
Direttamente dalla nostra acetaia Pianderna, produciamo l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia seguendo rigorosamente il regolamento di produzione del consorzio DOP di Reggio Emilia.
Assaporare il nostro aceto balsamico significa scoprire il gusto autentico di una tradizione senza tempo.
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
Un viaggio nel tempo con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Oro.
Invecchiato per almeno 25 anni, questo gioiello culinario offre un'esperienza sensoriale unica, arricchita da aromi intensi che si sprigionano goccia dopo goccia.
Lasciati incantare dalla sua magia, che si esprime al meglio a crudo, sia con piatti dolci che salati. Sperimenta l'armonia perfetta con la frutta, il gelato e i dolci. E per i palati più audaci, abbinalo ai formaggi più nobili, saporiti epiccanti.
Se cerchi un'esplosione di profumi e sentori, assapora questo aceto puro e lasciati trasportare in un mondo di gusto senza confini.
Bollino ORO
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
Un viaggio nel tempo con l'Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Oro. Invecchiato per almeno 25 anni, questo gioiello culinario offre un'esperienza sensoriale unica, arricchita da aromi intensi che si sprigionano goccia dopo goccia.
Lasciati incantare dalla sua magia, che si esprime al meglio a crudo, sia con piatti dolci che salati. Sperimenta l'armonia perfetta con la frutta, il gelato e i dolci. E per i palati più audaci, abbinalo ai formaggi più nobili, saporiti e
piccanti. Se cerchi un'esplosione di profumi e sentori, assapora questo aceto puro e lasciati trasportare in un mondo di gusto senza confini
Perfetto per dare un tocco di vivacità ai carpacci, ai pinzimoni e alle marinature. Ideale per insaporire a fine cottura carni, pesce e creare salse e intingoli irresistibili.
Sbizzarrisciti con crostacei, costolette d'agnello, petti di pollo e carni rosse al sangue e scopri un mondo di sapore che ti farà sognare ad occhi aperti.
I grandi chef lo utilizzano per creare fondi di cottura per selvaggina, pollame e pesce una vera e propria sinfonia di gusto che ti lascerà senza parole.
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
Esperienza agrodolce che conquista il palato: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Argento.
Con un affinamento intermedio, questo elisir culinario offre una concentrazione di sapori che attenua delicatamente l'acidità, regalando una sensazione gustativa agrodolce complessa e deliziosa.
Il suo profumo intenso e ricco si sposa perfettamente con piatti dolci e salati.
Sperimenta l'armonia di sapori con bolliti, piatti di pesce, insalate di pasta o riso e fegato d'oca.
E non dimenticare di abbinarlo ai formaggi piccanti e stagionati, in particolare al Parmigiano Reggiano.
Se vuoi stupire ancora di più, prova l'accoppiata perfetta con il filetto di manzo o manteca il risotto con verdure o scampi. Lasciati guidare dall'eleganza di questo aceto e scopri un mondo di gusti inebrianti.
Bollino ARGENTO
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
Esperienza agrodolce che conquista il palato: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Argento.
Con un affinamento intermedio, questo elisir culinario offre una concentrazione di sapori che attenua delicatamente l'acidità, regalando una sensazione gustativa agrodolce complessa e deliziosa.
Il suo profumo intenso e ricco si sposa perfettamente con piatti dolci e salati.
Sperimenta l'armonia di sapori con bolliti, piatti di pesce, insalate di pasta o riso e fegato d'oca.
E non dimenticare di abbinarlo ai formaggi piccanti e stagionati, in particolare al Parmigiano Reggiano.
Se vuoi stupire ancora di più, prova l'accoppiata perfetta con il filetto di manzo o manteca il risotto con verdure o scampi. Lasciati guidare dall'eleganza di questo aceto e scopri un mondo di gusti inebrianti.
Si esalta a crudo sia su piatti dolci che salati.
Ottimo per accompagnare i bolliti o i piatti di pesce, nelle insalate di pasta o di riso e con il fegato d’oca. Ideale anche con i formaggi piccanti e stagionati, primo fra tutti il Parmigiano Reggiano.
Sui fuochi un fidanzamento degno di nota è con il filetto di manzo, ma risulta prezioso anche per mantecare il risotto, in particolare se con verdure o scampi.
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
Esplora l'essenza dell'acidità suprema: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Aragosta. Invecchiato per almeno 12 anni, questo tesoro culinario ti delizierà con il suo profumo delicato e una nota di acidità intensa che ti lascerà senza fiato.
Perfetto per dare un tocco di vivacità ai carpacci, ai pinzimoni e alle marinature.
E non si ferma qui!
Questo aceto è il compagno ideale per insaporire a fine cottura carni, pesce e creare salse e intingoli irresistibili. Sbizzarrisciti con crostacei, costolette d'agnello, petti di pollo e carni rosse al sangue e scopri un mondo di sapore che ti farà sognare ad occhi aperti
I grandi chef lo utilizzano per creare fondi di cottura per selvaggina, pollame e pesce - una vera e propria sinfonia di gusto che ti lascerà senza parole.
Bollino ARAGOSTA
Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP
Esperienza agrodolce che conquista il palato: Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia DOP Bollino Argento.
Con un affinamento intermedio, questo elisir culinario offre una concentrazione di sapori che attenua delicatamente l'acidità, regalando una sensazione gustativa agrodolce complessa e deliziosa.
Il suo profumo intenso e ricco si sposa perfettamente con piatti dolci e salati.
Sperimenta l'armonia di sapori con bolliti, piatti di pesce, insalate di pasta o riso e fegato d'oca.
E non dimenticare di abbinarlo ai formaggi piccanti e stagionati, in particolare al Parmigiano Reggiano.
Se vuoi stupire ancora di più, prova l'accoppiata perfetta con il filetto di manzo o manteca il risotto con verdure o scampi. Lasciati guidare dall'eleganza di questo aceto e scopri un mondo di gusti inebrianti.
Ideale sui carpacci, i pinzimoni e per le marinate.
È adatto per essere usato a caldo, per insaporire a fine cottura carni e pesci o per salse e intingoli.
Sul fuoco è da consigliare per insaporire a fine cottura crostacei, costolette d’agnello, petti di pollo e carni rosse al sangue.
Viene utilizzato dai grandi chef nella preparazione dei fondi di cottura per la selvaggina, il pollame e il pesce (in particolare il baccalà).
ACETO BALSAMICO IGP
L'Aceto Balsamico IGP è molto più di un semplice condimento: è un viaggio nel cuore della tradizione culinaria italiana.
Gli aceti balsamici Pianderna si distinguono per la loro naturale alta densità, ottenuta mediante l’affinamento in botti di rovere dell'aceto, e per la genuinità del prodotto che è privo di coloranti e addensanti artificiali come i solfiti.
Questo prezioso elisir, nato dall'arte dei maestri acetai, combina mosto d'uva e aceto di vino per creare un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità.
Aceto Balsamico di Modena IGP
La densità del nostro aceto IGP è la più alta realmente raggiungibile (senza incorrere in problemi di conglomerazione) di 1,33 con un'acidità del 6%, quindi siamo molto vicini alle caratteristiche dell'aceto DOP.
Il nostro approccio alla produzione è completamente naturale: non utilizziamo alcun additivo chimico per aumentare la densità del prodotto, né coloranti per scurirlo. Perché? Perché il nostro aceto balsamico contiene l'85% di mosto d'uva (più mosto, più qualità) ed è naturalmente ad alta densità, scuro e vegano.
Ovviamente, il nostro aceto balsamico di Modena IGP viene ripetutamente controllato in tutte le sue fasi e ha superato gli standard degli organismi di controllo. Tutto questo garantisce che il prodotto invecchi e si sviluppi nel rispetto e nella tradizione della sua area di origine.
Aceto Balsamico di Modena IGP
The Pianderna “Aceto Balsamico di Modena lGP” represents the excellence of the Aceto Balsamico di Modena IGP. Such balsamic vinegar of Modena IGP present a maximum density (consortium rule) of 1.35 and minimum acidity of 6%.
Clearly the consortium want to differentiate such vinegar from the DOP product presented above. Our “aceto balsamico di Modena IGP” it is the result of a long period of ageing in oak barrels (3 years), where tannin and the essence of wood create a world famous product.
Denso e di un brillante colore marrone. Un aroma complesso, intenso e piacevole con note fruttate e legnose. Un sapore armonioso, rotondo, ben equilibrato e persistente.
Gustare l'Aceto Balsamico di Modena IGP è un'esperienza sensoriale che arricchisce ogni piatto. Perfetto su insalate fresche, dona un equilibrio unico tra dolcezza e acidità, esaltando i sapori delle verdure. Provalo su formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano per un contrasto irresistibile, oppure aggiungilo a fragole mature per un dessert sorprendentemente raffinato.
Un filo di questo prezioso elisir su carni grigliate o verdure arrosto trasforma ogni boccone in un viaggio nel cuore della tradizione culinaria italiana.
Aceto Balsamico di Mela IGP
Il condimento di mele con Aceto Balsamico di Modena IGP di Pianderna è il risultato di una meravigliosa combinazione di succo di mela, aceto di mele e mosto cotto di vino. Questa ricetta unica è perfetta sia per piatti dolci che salati.
Questo condimento denso e aromatico trasmette l'essenza del sapore della mela con una rotondità vellutata e una bassa acidità. Naturalmente, è un prodotto vegano.
Aceto Balsamico di Mela IGP
Il condimento di mele con Aceto Balsamico di Modena IGP di Pianderna è il risultato di una meravigliosa combinazione di succo di mela, aceto di mele e mosto cotto di vino. Questa ricetta unica è perfetta sia per piatti dolci che salati.
Questo condimento denso e aromatico trasmette l'essenza del sapore della mela con una rotondità vellutata e una bassa acidità. Naturalmente, è un prodotto vegano.
Di un denso colore rosso ciliegia. Un aroma dolce e straordinariamente piacevole. Un sapore rotondo e corposo con una leggera nota di acidità che dona leggerezza e pulizia al gusto.
Perfetto per insalate, verdure grigliate, frutta fresca, gelati e macedonie di frutta. Ottimo per decorare e guarnire piatti e per condire dopo la preparazione.
Aceto Balsamico Bianco IGP
L'Aceto Balsamico Bianco Pianderna nasce dalla combinazione di mosto d'uva e aceto di uva Trebbiano. L'invecchiamento in botti di rovere gli conferisce una struttura più armoniosa ed equilibrata. La sua bassa acidità lo rende delicato e non aggressivo, con sfumature di intensità e brillantezza che lo rendono ideale per una vasta gamma di utilizzi: dalle insalate alle vinaigrette, dai pesci alle marinature.
La densità è di 1,27, inferiore rispetto all'“Aceto Balsamico di Modena IGP” poiché il prodotto è ottenuto attraverso la filtrazione dei pigmenti scuri dell'uva durante il processo di produzione.
Aceto Balsamico Bianco IGP
L'Aceto Balsamico Bianco Pianderna nasce dalla combinazione di mosto d'uva e aceto di uva Trebbiano. L'invecchiamento in botti di rovere gli conferisce una struttura più armoniosa ed equilibrata.
La sua bassa acidità lo rende delicato e non aggressivo, con sfumature di intensità e brillantezza che lo rendono ideale per una vasta gamma di utilizzi: dalle insalate alle vinaigrette, dai pesci alle marinature.
La densità è di 1,27, inferiore rispetto all'“Aceto Balsamico di Modena IGP” poiché il prodotto è ottenuto attraverso la filtrazione dei pigmenti scuri dell'uva durante il processo di produzione.
Un brillante colore giallo paglierino, limpido e luminoso, con un aroma intenso, piacevole e pulito. Un sapore deciso ma non aggressivo, che si conclude con una leggera e gradevole nota dolce. Naturalmente, è un prodotto vegano.
Perfetto per insalate e verdure grigliate, vinaigrette, pesce e marinature.
Aceto Balsamico al Tartufo
Il balsamico al tartufo Pianderna è il frutto di un meraviglioso incontro tra l’aceto balsamico invecchiato in botti di rovere e il tartufo.
Aceto Balsamico al Tartufo
Pianderna white balsamic vinegar is the result of grape must and Trebbiano grape vinegar combination. Ageing in oak barrels gives it a more harmonious and well-balanced structure.
Its low acidity renders it delicate and non-aggressive, with hints of intensity and brilliance that make it perfect for a wide range of uses: from salads to vinaigrettes and from fish to mari- nades.
The density is 1.27, lower than the “aceto balsamico di Modena IGP” since the product is ob- tained through filtration of the dark grape pigment during production process.
Alla vista risulta denso di colore bruno scuro. All’olfatto un profumo accattivante dolce e piacevolissimo di tartufo. Al sapore un gusto pieno corposo rotondo con quel legger grado di acidità che da leggerezza e pulizia.
Ideale per condire piatti gourmet, perfetto su insalate, carni, formaggi e piatti a base di funghi.
